和平店到現在約莫一歲多一些，2024下半段我們會注入更多可能性呦！
菜單的選擇希望能讓您滿足！
一直都非常喜歡鷹嘴豆泥，也不斷想把humms跟司康做搭配，
夏季司康的口感比較對味，一般的原味司康太酥香，蛋味也稍嫌太濃，不搭！
這次在和平偶爾提供的鷹嘴豆泥盤，旁邊搭配香料烤蔬菜，
既然司康不適合沾著吃，我們也會提供麵包的選擇呦！
底下開放食譜提供大家製作，歡迎先來吃吃看，再回家勞動！
悄悄鷹嘴豆泥：
罐裝鷹嘴豆 1罐
中東芝麻醬Tahini 3大匙
特級初榨橄欖油 6大匙
鹽巴 適量調味
茴香粉 適量調味
孜然粉 適量調味
新鮮蒜頭 2-4瓣 (可以先從1開始試試味道，不要一開始全加)
黃檸檬 1顆 (綠檸檬 半顆即可)
作法：
1. 罐裝鷹嘴豆濾出豆汁，保留豆汁，為後續鷹嘴豆泥濃稠性做調整
2. 將所有的鷹嘴豆放入食物處理機/果汁機，加入剩餘的所有材料打至滑順
3. 將保留的豆汁加入，做出喜歡的濃稠度
通關技巧：
1. 每個人喜歡的風味不盡相同，調味料的部分都可以做增減（店鋪提供蒜味較濃郁的版本）
2. 新鮮檸檬汁是靈魂，我們喜歡黃檸檬多一些，味道較平衡溫和
3. 蒜頭請慢慢加入，第一次製作被蒜味給嗆傻了！
4. 裝入密封容器，冷藏可保存一週
烤櫛瓜，一道簡單大器的蔬菜，如果你喜歡的是脆口的口感，
下面的方法一定要學起來！
烤櫛瓜：
新鮮櫛瓜 2條
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
植物油 適量（橄欖油．葡萄籽油）
作法：
1. 櫛瓜對切，瓜面朝上抹上鹽巴，蓋上餐巾紙約15分鐘
2. 櫛瓜切段，植物油及鹽巴黑胡椒調味拌勻
3. 烤箱200度，烤約20分鐘 （通常我切的很大塊，烤比較久，請自行調整）
通關技巧：
1. 經過抹鹽出水的步驟，櫛瓜依然多汁，重點是超級脆！
2. 調味料可以自行發揮，咖哩粉，辣椒粉等等都很棒
第一集食譜分享完畢！